Helados

Alcanzá la máxima calidad de tu producción

con nuestros enfriadores de agua especiales para la industria del helado

Chillers para Producción de Helados

El enfriamiento: factor clave para la calidad, textura y seguridad del helado

La producción de helados exige un control térmico preciso en cada etapa del proceso para garantizar textura uniforme, estabilidad del producto, conservación del sabor y cumplimiento de normas sanitarias.

Los enfriadores de agua de Frio 21 están diseñados para acompañar todo el ciclo productivo del helado, desde la mezcla y pasteurización hasta el congelado y almacenamiento asegurando eficiencia energética, continuidad operativa y máxima calidad final.

Un control de temperatura inadecuado puede generar cristalización excesiva, variaciones de textura, pérdidas de volumen y desperdicio de materia prima. Con nuestras soluciones, asegurás procesos estables, repetibles y confiables durante toda la producción.

Frio 21 ofrece, además de los enfriadores de agua, una gama de soluciones especialmente diseñadas para atender las necesidades de la industria del helado artesanal e industrial.

Productos y procesos que se refrigeran en esta industria

Enfriamiento de pasteurizadores

El enfriamiento eficiente del circuito térmico del pasteurizador permite mantener ciclos continuos de producción y evitar sobrecargas térmicas.

Nuestros chillers garantizan temperaturas estables, mejorando el rendimiento del equipo y prolongando su vida útil.

Homogenizadores

El proceso de homogeneización genera un aumento significativo de temperatura que puede afectar la estabilidad de grasas y proteínas.

Las soluciones de Frio 21 permiten disipar el calor de forma precisa, asegurando una emulsión uniforme y una estructura óptima de la mezcla base del helado.

Enfriamiento de maduradores

El control térmico de los tanques maduradores es clave para evitar fluctuaciones de temperatura que puedan afectar la textura del producto.

Los chillers Frio 21 aseguran estabilidad térmica continua, incluso en procesos prolongados o producción intensiva.

Enfriamiento de maquinas de helado

Durante el proceso de congelado dinámico, la temperatura debe mantenerse dentro de parámetros muy precisos para lograr una correcta incorporación de aire y evitar cristalización excesiva.

Nuestros equipos permiten una transferencia térmica eficiente, garantizando helados más cremosos, uniformes y repetibles lote tras lote.

Enfriamiento de paliteras

En las líneas de paletas, el control térmico influye directamente en la velocidad de congelado y en la uniformidad del producto.

Nuestros sistemas permiten mantener temperaturas constantes en moldes y circuitos, logrando paletas con forma definida, textura homogénea y mayor productividad.

Enfriamiento preciso en intercambiadores de calor para helados

En la producción de helados, los intercambiadores de calor cumplen un rol clave en el enfriamiento rápido de la mezcla. Los chillers Frio 21 suministran agua fría o fluido térmico para reducir la temperatura del producto de forma controlada antes de la maduración y el congelado. Este enfriamiento eficiente asegura estabilidad microbiológica, uniformidad de textura y una correcta incorporación de aire, optimizando la calidad final del helado y la continuidad del proceso productivo.

Enfriamiento controlado para pailas en producción de helados

Las pailas en la industria del helado se utilizan para la cocción y pasteurización de la mezcla base, donde el control térmico es fundamental. Los chillers Frio 21 enfrían los intercambiadores, sistemas de condensación y el producto posterior al calentamiento, permitiendo reducir la temperatura de forma segura. Este enfriamiento controlado evita la degradación de ingredientes, garantiza estabilidad microbiológica y asegura una mezcla homogénea, optimizando la calidad final del helado y la continuidad del proceso productivo.

Helados Tradicionales

Helados por formato

Helados Palito

Helados Especiales

Postres helados

Productos a base de agua

Sorbetes y helados frutales

Helados funcionales y especiales

Helados plant-based / veganos